후추 다이어트1 후추다이어트, 후추 뿌려 먹으면 체질이 변한다네요~ 인도가 산지이며 현재는 동남아시아에서 주로 재배되고 있는 후추. 매운 맛과 그 독특한 향기와 고대와 중세 유럽에서는 항균작용과 부패방지를 위한 보존성으로 귀한 대접을 받았었습니다. 지금도 요리에 빠지지 않는 존재입니다. 후추는 수확시기와 제법차이로 흑후추, 백후추, 초록후추, 빨간 후추등 그 종류도 여러가지입니다. 열매가 익기전에 수확한 초록후추, 초록후추는 햇볕에 말린 것이 우리가 보통 많이 먹게 되는 검은 후추, 열매가 익은 후 수확한 빨간후추, 빨간후추를 물에 담둬 색을 빼면 백후추가 됩니다. 흑후추는 강한 매운맛과 풍미가 특징으로 소고기나 돼지고기등 고기요리와 궁합이 좋습니다. 백후추는 빨간 후추를 물에 담궈 껍질을 부드럽게 해서 제거한 후 건조시킨 것으로 생선, 닭괴기, 화이트소스나 스프등 음식.. 2015. 8. 31. 이전 1 다음