샐러드만들어 먹을 때 빼놓을 수 없는 강력한 존재감을 가진 양상추
오로지 샐러드 또는 햄버거나 샌드위치 안에 넣어서 먹는 방법밖에 모르는데요,
우선 양상추 영양소 및 양상추 효능 먼저 살펴보고 양상추 레시피도 알아볼까 합니다.
양상추
기원전부터 먹었다고 하는 아주 오래된 역사를 가진 식품 중 하나입니다.
95%가 수분이라 그다지 영양소도 없고, 효과도 없고 단지 아삭거리는
식감으로만 먹는 것이라 생각했는데요 그렇지도 않다고 합니다.
양상추 영양소
1. 칼륨
고혈압의 원인이 되는 염분을 배출하는 효과가 있어 부종과 고혈압예방에 효과
2. 칼슘
뼈를 튼튼하게 해줘서 골다공증에 효과
3. 비타민C
건강한 피부를 만들어주는 콜라겐을 생성하는 효과 및 기미,
주름, 주근깨의 원흉이 되는 멜라닌 생성을 억제하는 효과. 또한 면역력 상승 효과 및 감기예방에도 효과적
4. 비타민E
강력한 항산화작용이 있어 피부노화방지 효과.
혈액순환을 도와주는 효과로 신진대사를 높여주는 효과. 비타민E는 젊음을 유지해지는 비타민.
5. 티오레독신
염증억제 효과로 아토피성피부염, 천식증상에 효과
6. 사포닌
폴리페놀의 일종인 사포닌이 함유되어 있어 항산화작용을 높이고
체내 콜레스테롤 제거 및 혈전을 만드는 과산화지질 생성을 억제하는 효과 .
사포닌은 간과 신장 활동을 돕기도 한다.
양상추 효능
1. 면역력 상승
비타민C, 카로틴, 엽록소 등 항산화력이 높은 성분을 함유하고 있어
면역력상승과 함예방 효과가 있다는 발표가 있습니다.
최근에는 녹황색채소에 비해 기능이 떨어진다고 생각되었던 담색채소가 면역력상승효과가 더 높다고 합니다.
2. 피부건강
비타민C,비타민E, 베타카로틴등 항산화 및 피부건강에 유효한 비타민을 함유하고 있습니다.
이외에도 엽산, 철분등도 함유하고 있어 빈혈로 인한 여러 증상 및 거친피부, 건조피부의 개선에도 도움이 됩니다.
디톡스효과와 항산화작용이 있는 클로로필도 함유되어 있어 안티에이징 및 건강한 피부 만드는데 효과가 있습니다.
3. 다이어트
100g당 12kcal라는 아주 저칼로리 채소입니다.
거기에 아삭거리는 식감으로 다이어트시 공복감을 완화시키고 포만감을 유지시키는데 적합합니다.
식이섬유는 예상보다 적게 함유되어 있습니다.
100g당 1.1.g의 식이섬유와 이 중 1.0g 은 불용성 식이섬유라서 양상추만 먹으면 변비가 생길 가능성도 있습니다.
불용성 식이섬유는 변의 양을 늘리고 연동운동을 촉진시켜 변비해소에 도움이 되지만
수분이 부족하면 변이 딱딱해져 장이 약한 사람은 설사를 하게 될 수 있으니 주의가 필요합니다.
4. 불면증
옛날부터 상추를 많이 먹으면 잠을 잘 잔다고 하는 말이 있듯이 불면증에 도움이 된다고는 하지만
일반적인 상추에 비해서는 그 효과는 미비하다고 합니다.
최면성을 가진 폴리페놀의 일종인 락튜카리움이 함유되어 있습니다만,
그 함유량은 인체에 크게 영향을 줄만큼 아니라고 합니다.
양상추 효능 상승 효과를 기대할 수 있는 조합
양상추 + 닭고기 + 오렌지 : 항스트레스효과
양상추 + 다시마, 김, 연근 : 빈혈예방
양상추 + 대두, 쑥갓, 단호박 : 노화방지, 피부건강
양상추 + 양파, 깨 : 불면개선
양상추 효능 및 양상추 영양소 그리고 그 효과를 더욱더 상승시킬 수 있는 음식궁합을 알아보았습니다.
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